很多朋友对于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的鱼香家常做法不太懂 ，今天就由小编来为大家分享  ，常做常希望可以帮助到大家，法鱼法下面一起来看看吧！香茄

本文目录

1. 鱼香茄子的鱼香家常做法油炸
2. 正宗鱼香茄子的做法是什么
3. 鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子的家常做法油炸

主料

长茄子适量

辅料

葱适量
，姜适量 ，常做常蒜末适量

配料

郫县豆瓣酱2勺，法鱼法白糖1勺，香茄香醋1勺，鱼香盐1/3勺 ，常做常酱油1/3勺，法鱼法淀粉1勺，香茄清水半碗

步骤

1.材料：长茄子、鱼香葱姜蒜末

调料：郫县豆瓣酱2勺、常做常白糖1勺 、法鱼法香醋1勺 、盐1/3勺 、酱油1/3勺 、淀粉1勺、清水半碗 。

2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

3.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6.锅中倒入少许油，放入姜 、蒜碎爆出香味
。

7.再倒入豆瓣酱，炒出香味 。

8.倒入已炒过的茄子，翻炒几下 。

9.倒入调味汁翻炒 。

10.待汤汁变浓稠即可。

正宗鱼香茄子的做法是什么

1 、食材：茄子适量 、肉沫适量 、油适量 、葱适量 
、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量
、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。

2、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。

3、锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的。

4、茄子煸得很软烂微黄,油也渗出来了,捞出茄子,沥掉多余的油分备用 。

5、锅中留下少许的底油,放入肉沫炒至肉色发白,再放入少许的葱花和蒜末煸出香味。

6 、加入一小勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

7 、倒入煸好的茄子块，调入适量的盐
、醋 、白糖 、生抽和鸡精 ，翻炒均匀即可出锅装盘 ，撒上小葱花 。

鱼香茄子的家常做法

主料：茄子一个

调料：酱油、葱姜蒜 、料酒、米醋、生粉（加少许水勾兑备用）泡红椒、白糖、植物油少许

具体操作

步骤1

茄子洗净
，切成滚刀块，泡椒 
、葱
、姜蒜分别切碎 。

步骤2

可将酱油、米醋 、料酒 、糖
、勾兑好的生粉混合成调味汁备用 。

步骤3

锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出
。

步骤4

锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味
，倒入切碎的泡椒
，炒出香味
，倒入已炒过的茄子 ，翻炒几下，倒入调味汁 、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。

好了，关于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！